Unser Mittagsmenü
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Rezept des Monats - Glasnudelsalat mit in Honig und Sesam gebratenen Riesengarnelen
Zutaten:
200g Glasnudeln, 2 Karotten, 2EL Honig, 1 rote Paprika, 4 EL Sesam,
8 Riesengarnelen gekocht, geschält, Salz, Pfeffer, Saft einer Limette, Sesamöl,
Walnussessig, einige Blätter Radiccio
Zubereitung:
Die Glasnudeln in heißes Wasser legen, nicht kochen, nur 5 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und sofort mit dem Limettensaft, Sesamöl und Walnussessig vermengen, auch gleich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen waschen, trockentupfen und gut im Sesam wälzen, dann kurz im Öl Braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen auf ein Backblech legen, gut mit Honig bestreichen, eventuell noch Sesam darüberstreuen und nochmals für 5 Minuten bei 150° im vorgeheizten Rohr braten. Erst jetzt würzen.
In der Zwischenzeit die asiatischen Glasnudeln mit dem Gemüse und dem Essig vermengen, vorsichtig unterheben und auf dem roten Salat anrichten. Die Garnelen frisch aus dem Rohr darauf anrichten und das Ganze nochmals mit Sesam und Honig bestreuen. Guten Appetit
Gasthaus Kirchenwirt - Ulli & Pezi
Kirchenplatz 12,
4407 Dietach bei Steyr
Mobil: 0664 - 255 31 52
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